MAURO MOSTACHETTI

Nutrizionista e Specialista in Scienza dell'alimentazione

Laureato nel 1996 alla Facoltà di Scienze Biologiche dell'Università degli studi di Pavia, ottiene nel 1999 l'abilitazione all'esercizio della professione di Biologo. Nel 2000 ottiene la specializzazione in Nutrizionista, Specialista in Scienza dell’Alimentazione presso l'Università di Pavia, Facoltà Medicina e Chirurgia.

Nel 2000 ottiene l'attestato di Specializzazione in pianificazione e sperimentazione cliniche e metodi di analisi, presso il dipartimento di scienze sanitarie e statistica sanitaria dell'Università Pavia, Facoltà Medicina e Chirurgia. Nel 2013 riceve dall'ente CSQA l'attestato a svolgere Audit interni sui sistemi di autocontrollo (HACCP). Nello specifico: svolgere in autonomia la conduzione di regolari e completi Audit di autocontrollo con verifica di tutti i processi e le procedure di attività; valutazione dei diagrammi di flusso dei processi e degli standard qualitativi di compliance; conduzione degli standard ISO e HACCP; valutazione regolamenti interni e normative; gestione forniture clienti e rapporti con gli stessi; indicazione di migliorie gestionali e di non conformità; valutazione della conformità ai requisiti delle norme di settore; valutazione dell’autocontrollo igienico e la sua effettiva attuazione; svolgere in autonomia corsi su HACCP e sistemi autocontrollo.

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